Brunoderemaucourt.

Alméria est une ville du sud de l'Espagne, capitale de la province d'Alméria en Andalousie. Ville côtière et portuaire au bord de la Méditerranée, entre Grenade et Murcie. Elle est délimitée par le mont Gádor à l'ouest, au nord par la montagne Alhamilla, à l'est par une grande plaine qui culmine au pic de Cabo de Gata, situé dans le parc naturel de Cabo de Gata-Nijar, et au sud par l'ouverture sur une grande baie. La ville, située au sud-est de l'Espagne, à l'origine de la mer Méditerranée, est bordée par le fleuve Andarax.

À une trentaine de kilomètres au nord se trouve le désert de Tabernas mondialement connu pour les films qui y ont été tournés. Culturellement, la ville est célèbre pour l'Alcazaba, le Cargadero,le Cargadero de Mineral (aussi connu comme Cable Inglés), la cathédrale et son musée archéologique. Les cultures sous serres (invernaderos), la construction, et le tourisme sont les principales activités de la ville. La ville possède un aéroport international.

Almería a un climat subtropical semi-aride, caractérisé par une saison sèche en saison chaude (6 mois les plus chauds de l'année). Ce type de climat, en Europe, ne se rencontre que dans cette région côtière autour d'Almeria. La cité d'Almería est la ville européenne qui connaît le plus grand ensoleillement avec 3 279 h par an et la seconde sur le plan mondial. La température moyenne annuelle est de 18,7° et celle de ses eaux en hiver est plus chaude que celle de l'air.La plus orientale des capitales andalouses possède un littoral de plages quasiment vierges et un intérieur qui se caractérise par des écosystèmes semi-désertiques très particuliers. Cette ville, jadis l'un des ports les plus importants du califat de Cordoue, nous dévoile son alcazaba et sa cathédrale au bord de la Méditerranée. Sa vieille ville est constituée d'étroites ruelles longées de murs blanchis à la chaux. Ville chargée d'histoire et de culture, Almería jouit en outre de jolies plages. Tout autour, se déploient de surprenants parcs naturels, tant en haute montagne que le long des côtes. Quant à la gastronomie, celle-ci vous laissera un souvenir inoubliable. Notre ami Carlos nous avait préparé pour notre arrivée, d'excellents petits plats dont il a le secret... artiste photographe et grand chef derrière les fourneaux.

Jamais je n'aurai imaginé en créant ce blog, rencontrer d'aussi belles personnes que sont Nicole et Carlos, une belle rencontre...

L'alcazaba (forteresse jardin) Xème siècle.

La cathédrale fortifiée d'Alméria.

L'édifice présente des caractéristiques particulières, car en plus d'être un lieu de culte, il était destiné à la défense d'Almería contre les attaques continuelles des pirates barbaresques. Il s'agit en fait d'une cathédrale-forteresse.

Amateurs de photographies, je vous invite à visiter le site internet de Carlos pour découvrir l'étendu de son talent avec notamment de belles photos de Croix-Fonsomme, de Saint-Quentin ...

Ici, les géraniums sont en fleurs toute l'année et l'on cueille des oranges dans les jardins publics...

La cure de jouvence de la rigole du Noirieu se poursuit sur Remaucourt avec le colmatage de plusieurs brèches dans sa partie tunnélisée derrière le château, brèches responsables d’inondations permanentes de terres agricoles en contre bas.

L'entreprise Barriquand spécialisée "Canalisateurs de France" mandatée par les VNF a mis en évidence une trentaine de fissures plus ou moins importantes, justifiant des travaux de remise en état pour juguler les fuites. L'immense canalisation en béton est dans un premier temps, nettoyée avec de l'eau sous pression, les fissures mises à jour sont ensuite élargies pour être colmatées par l'injection d'un ciment spécial contenant une résine pour recréer l'étanchéité de l'ouvrage.

Mieux vaut ne pas souffrir de claustrophobie pour ce genre de chantier...

Les travaux s'étendent jusqu'au second regard de visite

Petit voyage au Portugal cette semaine, avec une recette que nous propose notre amie Sonia.

Carne Alentejana ou émincé de porc aux coques !

Ingrédients pour 4 personnes:

1 filet mignon (ou épaule de porc)
1 kg de palourdes et ou coques
3 gousses d’ail pilées
3 ou 4 c à s de gros sel, 1 feuille de laurier
quelques branches de coriandre +2 branches de persil
2 à 3 c à s de pâte de poivrons rouges (ou paprika doux)
Sel, poivre
1 petit verre de Porto
1 petit verre de Cognac
quelques gouttes de Tabasco
1 oignon + 1 pour les palourdes
½ bouteille de vin blanc sec
2 à 3 c à s de saindoux
1 à 3 c à s d’huile d’olive extra vierge
1 kg de pommes de terre coupées en dés

Préparation:

La veille ou au plus tard 4h avant, découper la viande en dés et mariner les avec 2 c à s de paprika, ou la pâte de poivron, une gousse d’ail, sel, poivre, laurier, Tabasco, coriandre, persil et le vin blanc, mélanger bien, couvrir et ranger au frais.
Le jour suivant :
Avec 3 c à s de gros sel, faire dégorger 1h ou 2 les palourdes et laver les soigneusement afin d’enlever tout le sable.
Égoutter la viande, réserver la marinade.
Dans une cocotte faire chauffer le saindoux et 2 c à s d'huile d’olive, faire dorer la viande, ajouter l’oignon haché, laisser prendre couleur en remuant de temps en temps.
Verser la moitié de la marinade dessus et couvrir. Laisser mijoter environ 15 minutes ( ajouter un peu de marinade si besoin en cours de cuisson.)
Peler, laver les pommes de terre, les couper en dés puis les faire frire.
Dans une casserole, mettre les palourdes à cuire 2 à 3 mn , elles vont s’ouvrir et rejeter leur eau.
Les égoutter, remettre la casserole sur le feu, ajouter 1 c à s d’huile d’olive et 1 oignon haché. Laisser prendre couleur, poivrer, déglacer avec un verre de vin blanc, réduire un peu, ajouter le Porto puis le Cognac, mélanger et cuire 1minute.

Verser le tout sur la viande, mélanger, cuire à nouveau 1mn. Mettre la préparation dans un plat creux et mélanger le tout avec les pommes de terre. Saupoudrer le plat avec la coriandre hachée.

Servir chaud.

bom apetite !

Coupe de printemps.

Le magnifique tilleul de la Mairie avait besoin d'un bon élagage, son envergure depuis quelque temps devenait un peu envahissante tant par rapport aux bâtiments qu'au voisinage immédiat.

L’élagage peut s’effectuer tout au long de l’année mais il faut savoir qu’il a un effet différent selon qu’il est réalisé en hiver ou après le printemps. Il consiste à dépouiller un arbre des branches superflues, gênantes ou dangereuses, pour assurer la sécurité des usagers, maîtriser la silhouette de l’arbre et préserver sa santé.

Si vous décidez d’effectuer vos travaux d’élagage en hiver, comme c’est la tradition, les réserves naturelles de l’arbre seront préservées, l’arbre étant à ce moment en repos végétatif. En revanche, il risque de ne pas pouvoir mettre en place de défenses naturelles immédiatement et les plaies resteront à vif jusqu’au printemps suivant. Il faut donc bien prendre en compte ces paramètres en fonction de la nature de l’arbre concerné.

A l’inverse, si vous choisissez de faire tailler vos arbres en vert (pendant la période où l’arbre a des feuilles), la circulation de sève permettra à l’arbre de mettre en place rapidement un système de défense naturelle contre les agressions par les champignons au niveau de la plaie. L’arbre aura ainsi pu cicatriser avant l’hiver. Par ailleurs, l’avantage de tailler en vert est que cela permet une meilleure vision de l’aspect esthétique de l’arbre.

La meilleure façon d’élaguer reste d’anticiper la plantation de l’arbre en réfléchissant à la forme et à la taille qu’il aura adulte.

Beau travail Monsieur Duhautoy, réalisé en 1heure de temps...

Voilà une profession passionnante réalisée par des passionnés soucieux d’embellir l’arbre, de lui garder une bonne santé, chaque chantier est un défi nouveau, un challenge pour un métier à haut risques.

Circuit nature d'une dizaine de kilomètres que nous proposent Christian et Blandine ! On se prépare ... pour le 15 Mars !