Ambiance chaleureuse ce samedi soir à l’espace Pierre Proix où se déroulait le traditionnel repas proposé par Le Foyer Rural Remaucourt-Loisirs aux Remaucourtois et leurs amis.

Retrouvailles et premiers échanges autour d'un Kir Royal.

Une équipe dynamique et sympathique: un cuisinier et deux serveuses souriantes et efficaces.

Un excellent repas très apprécié des convives, préparé par les établissements Dudebout

Toutes les convives ont apprécié cette soirée, mélange de gastronomie et d’échanges ! Ce n'est pas notre ami Daniel qui vous dira le contraire...

Rendez-vous est déjà pris pour 2016 !

Merci à tous de nous avoir aidés à la réussite de cette soirée en y participant!

Je suis un jardinier heureux ! pourvu que la météo se maintienne. Une matinée dans le potager, c'est un petit bonheur, surtout en période de récoltes...

Les jardiniers sont des gens heureux. Ceux que je côtoie, respirent le bonheur dès que l'on parle jardin. Bien sur, il peut nous arriver de subir les aléas climatiques, la sécheresse, le froid, le manque d'eau ou son contraire, etc, mais chacun met un point d'honneur à aimer cultiver son lopin de terre avec beaucoup de fierté.

C’est un bonheur simple et vrai qui vous attend au jardin, à l’écoute de Dame Nature, un léger grincement de girouette, le vent passe à l'ouest ! attention, la pluie arrive, vite je termine de rentrer les choux restants.

"Si tu veux être heureux toute ta vie, fais toi jardinier." Johann Wolfgang von Goethe.

Avec l'arrivée de l'automne, les potirons du jardin sont rentrés, prêts à être cuisinés... Une assez belle récolte compte tenu des conditions climatiques depuis les semis, avec un printemps froid et sec et un été caniculaire, sans une goutte d'eau...

Voici donc le gratin de pommes de terre, potiron au parmesan (parmesan pouvant être remplacé par un autre fromage de votre choix, Cantal, Comté....)

Ingrédients pour 6 personnes:

1kg de potiron, 1kg de pommes de terre, 150 g de lard fumé, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 100 g de beurre, 80 g de parmesan râpé, 1 bouquet de persil, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel et poivre à votre convenance.

Préparation de la recette:

Faire cuire à la cocotte potiron et pommes de terre, découpés en dés avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se réduire en purée. A la fin, s'il reste du jus, le faire évaporer en ôtant le couvercle et en augmentant le feu.
Assaisonner en sel et poivre, ajouter la noix de muscade râpée. Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail, découper la poitrine fumée en très petits lardons. Rincer le persil, l'égoutter et le ciseler très finement.

Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle et faire fondre les oignons et l'ail haché sans les faire colorer. Ajouter ensuite les lardons, mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu moyen, ajouter le persil haché, sel et poivre. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Verser la préparation dans le fond d'un plat à gratin (inutile de le beurrer), recouvrir d'une couche de purée potiron / pommes de terre. Égaliser la surface, saupoudrer de parmesan, ou autre fromage de votre choix, répartir le beurre restant en noisettes.
Enfourner 20 min environ pour faire gratiner. Servir très chaud dans le plat de cuisson.

Bon appétit !

Les participants inscrits vont recevoir un message de confirmation très prochainement. Alors tous à vos boites mail !!!

Le calendrier 2016 est en préparation.

Merci de faire circuler l'info !