Dans la nuit du samedi 24 au dimanche 25 Octobre à 3h du matin, il sera 2h. Il faudra retarder montres et horloges de soixante minutes... On gagnera une heure de sommeil !

Vous allez me dire: quèsaco une "valléyette"?

Pardon pour ce néologisme, je n'ai pas trouvé de définition dans le dictionnaire Larousse, je peux éventuellement vous proposer la mienne... une petite vallée !

C'est exactement à quoi ressemble le champ voisin, petite vallée cultivée, insérée entre deux versants boisés qui procurent aux riverains que nous sommes, un beau point de vue avec la présence régulière d'une faune sauvage, souvent à portée d'objectif "photo".

C'est aussi malheureusement par ce joli vallon, que le 11 septembre 2008, après de violents orages, une coulée de boue importante a touché de nombreuses habitations du village.

"Valléyette" dans le brouillard...

Depuis des aménagements d’hydraulique douce sur cette parcelle ainsi que la création de bandes enherbées avec plantation de haies et surtout la construction de petits ouvrages, (fossés et bassins de rétention) rendent les riverains plus sereins lors de fortes précipitations.

Des séparateurs sont aménagés pour fractionner ce grand fossé en plusieurs bassins de rétention pour absorber et ralentir le flux.

Le sous sol, par chance est de nature crayeuse donc absorbant lors de fortes pluies. Aussi une vigilance et un entretien régulier sont assurés depuis cette catastrophe de 2008.

Clichés pris de la fenêtre ce matin vers 8h.

Ciel de feu et sa brume légère.

Les travaux de consolidation des berges de la rigole du Noirieu se poursuivent. Ils ont effectivement repris depuis quelques semaines sur Essigny-le-Petit, en direction de Remaucourt.

Chaque fuite est repérée et traitée par la pose de palplanches, entassées en force par un marteau vibrateur, derrière le perré* de briques, vieux de bientôt 200 ans...

La réalisation des travaux est confiée à la société Revet TP, spécialisée dans les travaux en milieu humide.

Rappelons que ces travaux portent sur un montant total de 800 000 euros, chiffre indiqué par les représentants VNF de notre secteur.

Risotto aux lardons et potiron.

Une recette originale de risotto pour savourer les potirons du jardin.

Préparation : 15 mn, cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes :

2 oignons, 400 g de potiron, 150 g de lardons, 1 cube de bouillon de légumes, 400 g de riz rond, 10 cl de vin blanc sec, 60 g de parmesan, Sel et poivre du moulin à sa convenance.

Peler et émincer finement l’oignon, couper le potiron en tranches, les éplucher et retirer les graines. Couper la chair en cubes. Dans une poêle bien chaude, faire dorer les lardons puis les réserver sur un papier absorbant. Ensuite, dans une sauteuse, faire revenir oignons et potiron avec un filet d’huile. Couvrir et laisser cuire pendant 5 mn.

Ajouter le riz rond, remuer 2 mn, puis verser le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Faire chauffer 1 l d’eau dans une casserole, y ajouter le cube de bouillon.

Jeter les lardons dans la sauteuse et remuer.

Verser le bouillon par petite quantité, sur le risotto. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 30 mn jusqu'à absorption complète.
Ajouter le parmesan, saler et servir sans attendre.

Bon appétit !