Recette de la semaine.

Saveur d'Automne.

Butternut du jardin aux lardons et vieux Comté.

Ingrédients:

1courge butternut, 100 ml de crème fraîche liquide, 150 gr de lardons, 1 oignon blanc, 2 œufs, 150 gr de vieux Comté râpé, huile d'olive, noix de muscade, sel et poivre.

Préparation:

Découper la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur et l'évider.

Déposer un filet d'huile d'olive sur chaque moitié de butternut puis les placer dans un plat filmé au micro onde, cuire 20 minutes puissance maximale.

Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle environ 10 minutes.

Après la cuisson, récupérer avec une cuillère à soupe la chair du butternut en veillant à ne pas endommager la peau.

Dans un saladier, écraser la chair de la courge avec une fourchette, ajouter les œufs entiers, la crème, les lardons, l'oignon, un peu de Comté râpé et la noix de muscade moulue.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance.

Verser l'appareil dans la courge évidée, parsemer avec le Comté restant et cuire au four 45 minutes à 180°C.

Hummm ! que c'est bon !

Bon appétit.