loisirs creatifs

Tous les ans, pour Noël, Marie prépare sa célèbre bûche, un gâteau roulé à la framboise et chocolat blanc, une merveille.

Ce genre de dessert, préparé pour l'occasion, finit par devenir plus qu’une recette. Dans les familles, il y a souvent un plat qui porte la mémoire des fêtes.
Chez nous, cette bûche-là devient au fil des années, un morceau de tradition culinaire que petits et grands apprécient beaucoup. La fraîcheur vive de la framboise, mariée à la douceur enveloppante du chocolat blanc, voilà un contraste qui fonctionne bien et séduit tout le monde... 

La petite histoire de la bûche.

Si l'on garde toujours volontiers une petite place pour le dessert, même après des agapes roboratives, la bûche telle qu'on la connaît n'a pas toujours existé ainsi !

En effet, bien avant d'être le dessert incontournable de nos fêtes, la bûche de Noël était une véritable bûche de bois.

Une tradition ancestrale, profondément liée au feu, à la maison et au partage, qui prenait tout son sens lors de la période du solstice d'hiver.

A l'origine, la bûche de Noël s'inscrit dans les anciennes célébrations du solstice d'hiver, moment où les journées commencent à s'allonger. Dans de nombreuses cultures européennes, allumer un grand feu symbolisait le retour de la lumière, la protection contre les ténèbres et l'espoir d'une année plus douce.

La veille de Noël, on déposait dans l'âtre une grosse bûche de bois, choisie avec soin, souvent issue d'un arbre fruitier ou d'un bois noble comme le chêne ou le hêtre. Elle devait brûler lentement pendant plusieurs jours afin de maintenir le foyer chaud et lumineux. Chaque essence avait sa signification : le chêne pour la force et la solidité, le hêtre pour la longévité, les arbres fruitiers pour la prospérité et l'abondance. 

Ce petit rituel avait pour dessein d'obtenir de bonnes récoltes tout au long de l'année suivante, mais aussi de protéger la maison et ses habitants. En guise d'offrande, on avait pour coutume d'arroser la bûche de vin, d'huile et de sel.

Ce n'est qu'avec l'apparition des poêles de chauffage que, petit à petit, la cheminée est délaissée et la tradition de la bûche abandonnée.

L 'idée vient alors à certains de détourner cette tradition en créant un dessert en forme de bûche. Mais la paternité de cette pâtisserie est encore aujourd'hui largement disputée : invention d'un Lyonnais dans les années 1960 ? Ou plutôt d'un pâtissier de la rue de Buci à Paris ? Ou encore de Pierre Lacam, glacier de l'époque du prince Charles III de Monaco, en 1898 ?

Quoi qu'il en soit, dès le départ, ce gâteau de Noël était réalisé avec de la génoise et de la crème au beurre, agrémenté de chocolat ou de moka. 

Cuisine, nature et sourires.

Entre rires et découvertes, ce mercredi fut comme chaque semaine, notre parenthèse enchantée. Le matin, les petites mains s'affairent en cuisine sous l’œil bienveillant de Mamé.

Entre la cuisson des lasagnes et la préparation des épinards au fromage, c'est concentration maximale pour concocter le menu de midi (Roulade épinards ricotta) par nos deux chefs.

Mission pommes de pin.

L'après-midi, direction le parc d'aventures.

Commence alors la chasse aux pommes de pin et la collecte de feuilles dorées, trésors d'automne glanés pour un futur atelier de bricolage.

Une journée douce, simple, pleine de complicité et de nature… comme on les aime 💛

Pixelle a droit à son gros câlin après cette belle sortie.

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Quand la saison des cerises bat son plein, il faut en profiter au maximum.

Absents pendant quelques jours, je craignais que merles et étourneaux se soient chargés de récolter les cerises pour nous... Heureusement, il en reste encore pas mal.

 Grosse journée aujourd'hui, perché sur un escabeau depuis 7h30 du matin c'est pas moins de 18 kg de cerises bien mûres récoltées qui seront bientôt transformées en confiture...    

Un vrai travail d'équipe.

Imaginez 18 kg de cerises à laver et dénoyauter.

C'est pas moins de 5 bassines de fruits à transformer rapidement.

Enfin, quand arrive le soir, c'est la satisfaction d'une journée bien remplie par une équipe de choc... 

Il me restera encore à en cueillir quelques kg destinés au congélateur pour une utilisation ultérieure dans les desserts tels que les tartes ou clafoutis, la congélation reste une excellente option. Il suffit de laver, sécher et disposer les cerises sur une plaque en métal avant de les transférer dans des sacs de congélation. 

Bonne récolte le cru 2025 pour les cerises.

Les oiseaux nous rendent de sacrés services au jardin. Alors il est temps de leur renvoyer l’ascenseur...

L'hiver est désormais bien installé et aider les oiseaux à se nourrir à cette époque de l'année, c'est important. Ceux qui restent sous nos climats ont besoin de s'alimenter beaucoup plus à cause du froid et leur nourriture est devenue plus rare à cette période.

Il n'y a pratiquement plus d'insectes et très peu de graines dans le jardin. Depuis l'installation de l'agrainoir, se sont des dizaines d'oiseaux variés et multicolores qui viennent se nourrir plusieurs fois par jour, c'est même la bousculade au quotidien, pour le plaisir des yeux.

En période de nidification, une seule mésange peut consommer jusqu’à 500 insectes par jour pour nourrir sa progéniture. Cette voracité en fait des alliées redoutables contre les nuisibles tels que les chenilles processionnaires, les pucerons et certains coléoptères ravageurs.

Cette régulation naturelle des populations d’insectes permet de préserver la santé de légumes et des plantes sans recourir aux produits chimiques. Les mésanges sont des auxiliaires très précieuses pour les jardiniers.

De plus, leur chant mélodieux et leurs acrobaties aériennes apportent une ambiance joyeuse et vivante à votre jardin. Observer ces petits êtres vifs et colorés vaquer à leurs occupations quotidiennes est une source inépuisable d’émerveillement et de connexion avec la nature. Je vous propose un court extrait vidéo d'une dizaine de minutes que vous pouvez visionner en HD.

Bon film !