La recette de la semaine.

Clafoutis aux myrtilles et citron.

Ingrédients :

• 250 gr de myrtilles fraîches
• 1 Jus de citron bio et ses zestes râpés 
• 100 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 3 œufs
• 250 ml de lait
• 50 gr de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Beurrer légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.

Répartir uniformément les myrtilles fraîches au fond du plat.

Dans un bol, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.

Verser progressivement le lait tout en continuant de remuer.

Ajouter le beurre fondu, les zestes râpés et le jus du citron ainsi qu'une pincée de sel.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Verser la préparation sur les myrtilles dans le plat.

Enfourner pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.

Laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.

Servir le clafoutis aux myrtilles et citron tiède  ou à température ambiante.