Le saviez-vous ?

Les fleurs de courgette ont un sexe !

Il est facile à reconnaître !

La fleur mâle ( ♂ ) est portée par une tige; la fleur femelle ( ♀ ) par une mini-courgette (c'est en fait l'ovaire), qui ne grossira que si la fleur est fécondée.

Bien souvent, la fleur mâle (♂) apparaît avant la fleur femelle (♀). Cela donne aux pollinisateurs le temps de s'habituer à ces fleurs, afin d'être prêts à polliniser le jour ou les fleurs femelles commencent à apparaître.

Il faut en moyenne une dizaine d'abeilles pour polliniser correctement une fleur...

Et pour ceux qui voudraient les cuisiner, voici quelques astuces à partager:

- récolter les fleurs en début de matinée, lorsqu'elles sont fraîches et ouvertes. En raison de leur fragilité, les cuisiner le jour de la récolte.

- pour les cuisiner, nettoyer en les passant sous l'eau la tête en bas afin qu'il n'y ait pas d'eau à l'intérieur puis éponger avec du papier absorbant.

Délicieuses en beignet, farcies, à la vapeur, à la poêle ou en salade.

Alors, prêts à regarder sous les jupes des courgettes ?

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