Recette de la semaine.

Gratin dauphinois au chorizo.

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 chorizo doux ou fort selon les goûts
• 1 gousse d'ail
• 20 gr de beurre
• 40 gr de maïzena
• 500 ml de lait
• gruyère ou comté râpé
• sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles de 4 à 5 mm.

Couper le chorizo en tranches.

Frotter le fond et les côtés du plat avec la gousse d'ail écrasée.

Déposer dans votre plat une première couche de pommes de terre et disposer la moitié des rondelles de chorizo.

Dans une casserole, mélanger le lait et la maïzena puis porter à ébullition en mélangeant en permanence pour éviter les grumeaux. Au premier bouillon, ajouter le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Recouvrir les pommes de terre et le chorizo avec la moité de la béchamel.

Déposer une seconde couche de pommes de terre, le chorizo et napper avec le reste de béchamel. Parsemer le gratin de gruyère ou de comté râpé.

Mettre au four 1 heure à 180°C.

Simple mais efficace.

Bon appétit !