Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Omelette pommes de terre et chorizo.

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 à 3 pommes de terre selon grosseur
  • rondelles de chorizo (doux ou fort) 
  • 6 œufs
  • 1 bouquet de persil plat
  • quelques brins de ciboulette
  • 15 gr de beurre
  • sel
  • + -  poivre 

Préparation:

Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée et les laisser refroidir.

Couper le chorizo en rondelles, le poêler sans matière grasse sur feu vif pendant 5 minutes, le déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras.

Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer puis les battre à la fourchette.

Peler et couper les pommes de terre en dés.

Chauffer une large poêle (qui peut aller au four) sur feu vif avec le beurre. Verser les œufs, ajouter les pommes de terre, les rondelles de chorizo et cuire 5 minutes. Enfourner ensuite votre poêle 5 minutes à 180°C.

Effeuiller et hacher le persil, ciseler la ciboulette, et en agrémenter votre omelette à la sortie du four.

A servir accompagnée d'une salade du jardin.

Bon appétit !

Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article