Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Tarte à l'andouillette et camembert.

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 200 gr d'andouillette
  • 1/2 camembert bien fait
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation:

Foncer un moule à tarte avec une pâte brisée.

Couper l'andouillette dans le sens de la longueur puis en lamelles relativement fines.

Couper le camembert en longues lamelles régulières.

Casser les œufs dans un récipient, fouetter, assaisonner de sel et poivre (doucement sur le sel), ajouter la crème liquide et mélanger.

Disposer l'andouillette et le camembert sur le fond de tarte et verser le mélange crème et œufs. 

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Cuire au four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes.

Un délice à servir avec une salade du jardin et du cidre fermier par exemple.

Bon appétit !

Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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Nicole 04/07/2020 17:42

Interdite par qui? vous pouvez toujours mettre du lait évaporé, seulement 6% de matière grasse, idéal dans les quiches pour ceux qui ne peuvent pas manger de gras. La crème a environ 36% de matière grasse et la crème "écrémée" 18%, pour vous donner une idée. De toute façon l'andouillette aussi c'est gras... Je ne peux pas en manger parce qu'ici (sud de l'Espagne) il n'y en a pas. C'est dommage parce que j'aime bien ça !! J'essayerai avec de la butifarra catalane qui ressemble un peu à la saucisse de Toulouse. Ce sera pour un autre jour, aujourd'hui nous allons manger du boudin, ici il est très parfumé au paprika, cumin, origan, etc., je dis ça pour vous mettre l'eau à la bouche, Marie et Bruno en ont mangé il me semble.

Brigitte 04/07/2020 17:41

euh ... je croyais que la crème était interdite

Annie 04/07/2020 17:39

A table !! Euh...on attendra ce soir quand même !!