Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Tarte brocoli et bûche de fromage de chèvre.

Ingrédients:

  • 700 gr de brocoli
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 1 gousse d'ail râpée
  • 1 paquet de pâte filo
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait
  • 40 gr de beurre fondu
  • huile d'olive
  • petit verre d'eau
  • sel et poivre

Préparation:

Dans une casserole, cuire l' oignon dans un filet d'huile. Quand il commence à se colorer, ajouter l'ail, mélanger, verser les brocolis, assaisonner avec sel et poivre, ajouter l'eau (l'équivalent d'un petit verre à moutarde) et mélanger.

Cuire à feu vif à couvert pendant 10 minutes.

Badigeonner à l'aide d'un pinceau, un moule à gâteau à fond amovible avec du beurre fondu. Beurrer légèrement chaque feuille de pâte filo avant de les disposer dans le moule.

Superposer les couches de pâte filo en les laissant déborder afin de les rabattre ultérieurement. Le moule doit être bien couvert uniformément par les feuilles.

Quand les brocolis sont cuits, les verser dans le moule et disposer les tranches de fromage par dessus.

Battre les œufs avec le lait et verser le tout sur la préparation.

 

Recette de la semaine.

Rabattre les bords des feuilles et remettre du beurre s'ils sont trop secs.

Préchauffer le four à 200°C, cuire la tarte pendant 35 minutes.

C'est excellent, bon appétit !

Recette de la semaine.

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