Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Recette de la semaine.

Comme la semaine dernière, je vous propose une dernière recette "diététique" de délicieuses pâtes...

Salade de farfalles aux crevettes.

Ingrédients pour 2 personnes:

100 g de farfalles sèches (pâtes en forme de papillon), 150 g de crevettes cuites (poids décortiquées), 125 g de yaourt nature velouté, une douzaine de tomates cerises, 1 poignée de pousses d'épinards ou quelques feuilles de laitue iceberg, 4 cuillères à soupe d’œufs de lump ou de saumon, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, quelques brins d'aneth frais, quelques brins de ciboulette fraîche, sel, poivre, 1 pincée de paprika doux en poudre.

Préparation:

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée. Égoutter, passer rapidement sous l'eau froide, réserver.

Mélanger le yaourt avec le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes ciselées, le paprika (si vous en mettez). Saler et poivrer selon le goût. Assaisonner les pâtes de ce mélange, puis ajouter les crevettes, les tomates cerises et les feuilles de salade (ou les pousses d'épinards). Mélanger soigneusement le tout. Parsemer d’œufs de lump et servir bien frais.

Bon appétit !

Recette de la semaine.

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Annie 29/04/2015 11:54

Je pense que je vais me faire inviter... MIAM ...