Recette de la semaine

Publié le par Bruno

Recette de la semaine

Quiche aux poireaux et Morbier !

Tarte express pour cuisinier(e) pressé(e), la quiche aux poireaux utilise les légumes du jardin et s'accompagne d'un excellent Morbier au goût parfumé...

Préparation: 15 minutes, Cuisson: 35 minutes.

Pour 4 personnes:

200g de Morbier en lamelles fines, une pâte brisée, 800g de poireaux, 2 œufs et un jaune, 30 cl de crème fraiche, 40g de beurre, sel et poivre.

Éplucher les poireaux en éliminant le vert foncé. Les laver et les couper en rondelles. Les faire dorer dans le beurre une dizaine de minutes. Dans un bol, casser 2 œufs et 1 jaune. Fouetter avec la crème, saler et poivrer.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte beurré et piquer le fond avec une fourchette. Choisir les 5 lamelles de Morbier les plus belles et les réserver. Tapisser le fond avec les lamelles restantes et recouvrir avec les poireaux. Verser la préparation avec les œufs et la crème dessus et poser les 5 lamelles de Morbier en étoile sur la surface de la quiche.
Préchauffer le four à 180° et cuire pendant 35 minutes.

Bon appétit !

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michèle 17/02/2015 09:39

bon alors ça y est je l ai faite, emmenée chez Anne-Sophie et Benoît verdict : 20/20 merci pour cette recette et je la refait bientôt.

Bruno 13/02/2015 14:48

Elle était bien bonne la quiche de Marie, aux poireaux et morbier ! ! !

Bernadette 10/02/2015 12:29

Dans mon enfance, on l'appelait " el' flamique à porions " avec du maroilles ben sûr!
un vrai régal......

Thérèse 10/02/2015 10:04

Très bien la recette. Je fais la même recette mais à la place du morbier je mets du maroilles!
Amitiés

michèle 10/02/2015 08:36

encore une merveille pour les yeux et un régal pour les papilles miam miam!!!

pascale 10/02/2015 08:19

Merci idée pour ce soir