Recette de la semaine !
Poulet au Maroilles.
Une recette douce et originale qui surprendra vos amis.
Ingrédients:
6 cuisses de poulet fermier, 1 oignon, 50g de beurre, 10 cl de bière blonde (d’abbaye ou de garde de préférence), 250g de Maroilles, 50 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre.
Préparation:
Couper finement l'oignon.
Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
Mouiller avec la bière puis couvrir.
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau.
Écrouter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
Accompagnement possible: pommes vapeur, frites, riz, tagliatelles, haricots verts...
