Recette de la semaine.

Quiche aux poireaux, chèvre et lardons.

Une pâte dorée, des poireaux fondants, un chèvre qui parfume la cuisine… La quiche aux poireaux, chèvre et lardons préparée par Marie a ce charme simple des recettes qui réconfortent dès la première bouchée. Un petit plat du quotidien, simple, généreux et plein de caractère, parfait pour un dîner improvisé.

Ingrédients:

• 250 gr de pâte brisée maison
• 3 poireaux
• 100 gr de lardons fumés 
• 1 fromage de chèvre (bûche)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche 
• 10 cl de lait 
• sel , poivre du moulin 

Préparation:

Étaler la pâte dans le moule beurré et fariné.

Nettoyer puis émincer les blancs des 3 poireaux.

Faire dorer les lardons et utiliser la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite. 

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Dans un petit saladier, battre les œufs, la crème et le lait. 

Ajouter les poireaux, les lardons et bien mélanger

Assaisonner à votre goût puis verser le mélange sur le fond de tarte.

Découper le fromage de chèvre en rondelles et les disposer sur la quiche.

Cuire au four 45 minutes à 180°C.

Bon appétit !