Recette de la semaine.

Cake marbré potiron et Comté.

Ingrédients:

• 150 gr de Comté râpé
• 200 gr de farine
• 200 gr de purée de potiron
• 4 œufs
• 15 cl d'huile d'olive
• 12 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 sachet de levure chimique
• noix de muscade
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Éplucher et ôter les graines du potiron. Le couper en gros dés et le cuire dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur une vingtaine de minutes. Quand la chair du potiron est tendre, l'écraser avec le dos d'une fourchette pour en faire une purée.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique. Terminer en incorporant le lait et l'huile d'olive. Saler et poivrer à la convenance.

Diviser la pâte en deux dans les saladiers. Dans une moitié, ajouter la purée de potiron et une cuillère à soupe de concentré de tomates.

Dans la seconde moitié, ajouter le Comté et la noix de muscade râpée.

Dans un moule à cake beurré et fariné, verser les deux préparations en les alternant afin d'obtenir plusieurs couches. 

Cuire 40 minutes.

Bon appétit !