Recette de la semaine.

Gratin de pâtes et crevettes à l'ail sauce Alfredo.

Les crevettes se marient toujours bien avec les pâtes. Dans une sauce crémeuse, c'est encore meilleur...

Ingrédients:

• 300 gr de penné ou autres pâtes du genre
• 500 gr de crevettes décortiquées
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 cuillères à soupe de farine
• 190 ml de lait
• 45 gr de beurre
• 65 ml de bouillon de volaille
• 225 gr de mozzarella râpée
• 150 gr de parmesan râpé
• 2 grosses tomates hachées ou 1/2 boite de purée de tomate
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Cuire les penné dans une eau bouillante, salée selon les indications fournies sur l'emballage. 

Dans une grande poêle, faire fondre environ 15 gr de beurre, ajouter l'ail, les crevettes et 2 cuillères à soupe de persil. 

Cuire à feu doux environ 2 minutes. Réserver les crevettes dans une assiette, garder le jus dans la poêle.

Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle, ajouter la farine, bien mélanger.

Verser petit à petit le lait et le bouillon de volaille sans arrêter de mélanger, laisser mijoter à feu très doux environ 2 minutes.

Incorporer 190 gr de mozzarella, 65 gr de parmesan et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

Ajouter enfin les crevettes, la purée de tomate, les penné et bien remuer (ajouter un peu de lait si le mélange vous semble trop épais).

Mettre ensuite dans un plat à gratin, et parsemer avec le restant de mozzarella, de parmesan et de persil. 

Enfourner à 180°C environ 5 à 7 minutes (le temps de faire fondre le fromage), passer ensuite sous le grill, 2à 3 minutes pour gratiner votre plat.

Bon appétit !