La recette de la semaine.

Tarte à l'oignon et chorizo.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 pâte brisée
• 4 à 5 oignons
• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche semi liquide
• 1/2 chorizo fort
• gruyère râpé
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte, la recouvrir d'un papier sulfurisé puis de galets.

Enfourner pendant 10 minutes (pré-cuisson facultative).

Couper les oignons en fines tranches et le 1/2 chorizo en rondelles.

Battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le sel et +- le poivre. 

Tapisser la pâte de rondelles de chorizo puis d'oignons et ajouter la préparation d'œufs-crème par dessus.

Recouvrir généreusement de gruyère râpé puis enfourner 20 minutes (toujours à 200°C.)

Bon appétit !