La recette de la semaine.
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Tarte à l'oignon et chorizo.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 oignons
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche semi liquide
- 1/2 chorizo fort
- gruyère râpé
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte, la recouvrir d'un papier sulfurisé puis de galets.
Enfourner pendant 10 minutes (pré-cuisson facultative).
Couper les oignons en fines tranches et le 1/2 chorizo en rondelles.
Battre les œufs en omelette, rajouter la crème, le sel et +- le poivre.
Tapisser la pâte de rondelles de chorizo puis d'oignons et ajouter la préparation d'œufs-crème par dessus.
Recouvrir généreusement de gruyère râpé puis enfourner 20 minutes (toujours à 200°C.)
Bon appétit !