Recette de la semaine.

Crevettes piquantes au chorizo.

Ingrédients pour 4 personnes.

• 1 kg de crevettes entières cuites
• 250 gr de chorizo
• 4 gousses d'ail
• 400 gr de pulpe de tomates pelées concassées (1 boite)
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• piment de Cayenne
• 250 gr de riz long
• 30 ml de fumé de poisson
• quelques brins de persil pour la présentation

Préparation:

Dans une casserole, verser la pulpe de tomates, l'oignon grossièrement haché, l'ail émincé, le piment de Cayenne (quantité selon votre goût) et le fumé de poisson.

Cuire le tout environ 10 minutes.

Hors du feu, ajouter la crème fraiche, mixer le tout. 

Découper le chorizo en tranches et le faire revenir rapidement dans une poêle.

Décortiquer les crevettes, les cuire dans la sauce 5 minutes et ajouter les rondelles de chorizo en fin de cuisson.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Servir bien chaud et bon appétit !