Recette de la semaine.

Tarte-flan aux pommes à l'ancienne.

Ingrédients pour la pâte:

• 370 gr de farine
• 250 gr de fromage blanc 0% matière grasse
• 1 œuf
• 5 ml d’arôme de vanille naturelle
• 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez-la de farine afin qu'elle ne colle pas.

Mettez au frais pendant une demi-heure.

Ingrédients pour le flan aux pommes:

• 4 belles pommes
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de miel
• 50 gr de maïzena
• 20 gr de poudre d'amande
• 10 gr de beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation:

Commencez par préchauffer le four à 180° C.

Coupez 3 pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes.

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Dans un saladier, mélangez les œufs et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la maïzena et la poudre d’amande.

Incorporez le lait-vanille au mélange et mettez sur feu doux. Ajoutez les cubes de pomme hors du feu.

Sur un moule à tarte enduit de beurre, étalez la pâte et versez dessus le flan. Disposez les lamelles de pommes sur le flan.

Saupoudrez de cannelle.

Mettez à cuire au four à 165 ° C pendant 30 à 40 minutes, les pommes doivent être cuites et dorées.

Mettez au frais si vous le désirez et démoulez avant de servir.

Bon appétit !