Recette de la semaine.

Quiche aux légumes sans pâte.

Voici la recette de la quiche aux légumes, sans pâte, une délicieuse quiche légère, facile à faire et parfaite pour un repas le soir.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 tomate
• 2 courgettes de taille moyenne
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 350 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche à 4% de mat. gr
• 3 œufs
• 120 gr de farine
• 60 gr de gruyère râpé
• sel, poivre du moulin

Préparation:

Épluchez, hachez l'oignon et les gousses d'ail, puis coupez le reste des légumes en cubes.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.

Ajoutez le reste des légumes puis laissez cuire 10 minutes.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème puis ajoutez la farine et le fromage râpé, salez, poivrez et mélangez bien.

Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, disposez les légumes puis versez la préparation aux œufs.

Ensuite enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Servez votre quiche aux légumes avec une bonne salade croquante.

Bon appétit !