Recette de la semaine.

Pâtes aux crevettes et champignons.

Ingrédients:

• 250 gr de tagliatelles
• 500 gr de crevettes décortiquées
• 250 gr de champignons frais coupés en lamelles
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote ciselée
• 2 gousses d'ail ciselées
• 125 ml de bouillon de légumes ou volaille
• 250 ml de crème liquide
• 100 gr de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d 'aromates (herbes de Provence, persil, thym...)
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Préparer la sauce aux crevettes et champignons :

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'échalote et l'ail, laisser revenir un peu. 

Ajouter les crevettes, saupoudrer les avec les épices et aromates, mélanger et faire sauter rapidement pendant environ deux minutes puis réserver.

Dans la même poêle, faire sauter les champignons, lorsqu'ils auront rendu leur eau, remettre les crevettes dans la poêle, verser le bouillon, la crème et le parmesan, saler et poivrer selon votre goût.

Porter le tout à ébullition puis cuire à feu moyen quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau salée puis les égoutter.

Dans un plat, mélanger les pâtes et la sauce, parsemer de persil haché.

Servir immédiatement. Un délice...

Bon appétit !