Recette de la semaine.

Recette du Blanc Manger aux amandes.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 250 gr d'amandes brutes non pelées
• 25 cl de lait
• 250 gr de sucre en poudre
• 50 cl de crème liquide
• 8 feuilles de gélatine

Préparation :

Moudre les amandes et monter la crème liquide en Chantilly.

Dans une casserole, chauffer le lait et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'une bouillie.

Hors du feu, ajouter le sucre et les feuilles de gélatine, préalablement trempées dans l'eau froide environ 10 minutes et mélanger le tout.

Verser la "bouillie" dans un cul de poule et incorporer délicatement la crème Chantilly et bien mélanger le tout.

Verser l'appareil dans un moule et le placer au réfrigérateur pendant 8 heures minimum.

Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges ou de fruits confits.

Simple et tellement bon !

Bon appétit !