Recette de la semaine.

Marie vous propose cette semaine, une recette "allégée" de gratin de pâtes aux champignons, chorizo et sa béchamel légère, facile à réaliser pour un petit plat du soir.

Gratin de pâtes aux champignons et chorizo.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 160 gr de pâtes des penne rigato (tiennent mieux la sauce)
• 500 gr de champignons frais
• 70 gr de chorizo
• 30 gr de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• du persil haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 5 gr de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre + ou -

Préparation:

Brossez délicatement vos champignons frais puis coupez-les en tranches fines et hachez l'ail.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir l'ail.

Ajoutez les champignons, le sel, le poivre et le persil puis laissez cuire environ 12 à 15 minutes. Au bout de 5 minutes, ajoutez le chorizo coupé en petits dés et laissez cuire.

Pendant ce temps préparez la béchamel.

Dans une casserole, chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.

Ajoutez le reste du lait puis laissez bouillir.

Ensuite ajoutez le sel, +- poivre, la noix de muscade, laissez épaissir votre béchamel en remuant avec une cuillère en bois et ajoutez le beurre hors du feu.

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.

Égouttez-les puis mettez-les dans un saladier.

Ajoutez les champignons et le chorizo, la béchamel et le parmesan râpé puis mélangez bien.

Mettez le tout dans un plat à gratin puis enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

Bon appétit !