Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Butternut farcie au chèvre frais et deux jambons.

L’automne est bien là et les courges aussi. L’occasion pour Marie de cuisiner des bons petits plats de saison, à base de butternut du jardin par exemple.

La butternut, également appelée Doubeurre, est une courge au substil petit goût de noisette, appartenant à la famille des cucurbitacées.  Faible en calories et riche en vitamines, elle est un légume imparable qui renforce nos défenses immunitaires, bien utiles en ce moment...

Ingrédients:

  • 1 petit butternut
  • 1 gousse d'ail
  • 100gr de fromage de chèvre frais
  • 10 cl de crème liquide
  • 80 gr de jambon blanc
  • 80 gr de jambon de Bayonne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil
  • sel et poivre du moulin
Recette de la semaine.
Recette de la semaine.

Préparation:

Laver la courge, couper la en deux puis ôter les graines.

Évider le milieu de la butternut avec une petite cuillère en laissant environ 1,5 cm autour.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail haché et la chair de la courge pendant 5 minutes. Ajouter les jambons coupés en petits morceaux, le persil émincé, le sel, le poivre, remuer et laisser cuire 2 minutes.

Ajouter le fromage de chèvre frais écrasé et la crème puis mélanger.

Farcir les moitiés du butternut ou remplir de préparation des ramequins ou petites cocottes et enfourner 35 à 40 minutes au four à 190°C.

Servir la courge farcie aussitôt accompagnée d'une petite salade.

Bon appétit !

Délicieux !

Délicieux !

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