Recette de la semaine.

    Tarte aux tomates cerises du jardin et bûche de chèvre.

Ingrédients pour 4 personnes.

• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 8 cl d'eau
• sel et poivre du moulin
• une bûche de chèvre
• des tomates cerises
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• herbes de Provence et origan

Préparation:

Préparer la pâte brisée, dans un cul de poule, mélanger la farine et le beurre préalablement coupé en morceaux, du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Former un puits et ajouter l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte. Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et foncer le moule à tarte beurré.

Mélanger la crème liquide, l’œuf puis la moutarde, saler et poivrer à votre convenance. Répartir la préparation dans le fond de tarte.

Couper la bûche de chèvre en tranches et les tomates cerises en deux, garnir la tarte et saupoudrer d'herbes de Provence et d'origan.

Pour finir, enfourner environ 45 minutes.

Déguster chaud ou froid, c'est délicieusement bon !