Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Cocotte de pommes de terre au saumon et aux crevettes.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 gr de saumon
  • 300 gr de crevettes roses décortiquées
  • 1 jus de citron
  • 2 échalotes
  • 1 tomate
  • 10 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à café de fumet de poisson
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • sel, poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de persil plat, haché
  • 4 à 5 pommes de terre selon la grosseur

Préparation:

Éplucher et émincer les échalotes.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et les faire revenir.

Ajouter les crevettes, les tomates, le fumet de poisson, sel, le poivre, le jus de citron et les pommes de terre coupées en cubes.

Couvrir et faire mijoter 10 minutes (si nécessaire, ajouter un peu d'eau).

Ajouter le saumon découpé en gros morceaux, le persil et la crème fraîche liquide.

Remettre à mijoter 10 minutes.

Rectifier assaisonnement et servir avec un jus de citron.

C'est excellent, tout le monde s'est régalé ! 

Bon appétit !

C'est bien bon !
C'est bien bon !

C'est bien bon !

Publié dans Recette de la semaine

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