Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

La tarte aux pruneaux, rhum et cannelle d'Oriane.

Vive les vacances !

Vive les vacances !

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 gr de pruneaux
  • 1 sachet de thé
  • 120 gr de sucre en poudre
  • 2 bonnes cuillères à soupe de rhum
  • 1 bonne cuillère à soupe de de fleur d'oranger
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

Recette de la semaine.

Faites chauffer un grand volume d'eau. Versez là ensuite dans un saladier et ajouter le sachet de thé.

(Vous pouvez utiliser différents types de thé pour réhydrater les pruneaux, le choix du thé leur donnera une saveur supplémentaire.)

Plongez-y les pruneaux pendant 30 minutes pour les réhydrater. Égouttez et retirez le sachet de thé puis dénoyautez les pruneaux.

Préchauffez votre four à 180°C (TH.6). Dans une casserole, mettez les pruneaux avec le sucre, le rhum, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.

Déposez la pâte feuilletée dans un moule et récupérez l'excédant des bords. Pétrissez-les en une petite boule et roulez-la finement pour former un long cylindre et l'aplatir pour faire une lanière.

Déposez la compote de pruneaux sur la pâte et découpez des lanières de pâte pour former des croisillons sur le dessus de la tarte. Dans un bol, battez le jaune d’œuf et badigeonnez les croisillons.

Enfournez pour 25 minutes environ.

Régalez-vous !

Qui a dit : " Je suis jeune, il est vrai, mais aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années "

Qui a dit : " Je suis jeune, il est vrai, mais aux âmes bien nées, la valeur n'attend point le nombre des années "

Bravo Oriane: un délice !

Bravo Oriane: un délice !

Publié dans Recette de la semaine

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