Recette de la semaine.
Tourte au Maroilles, andouillettes et moutarde à l'ancienne.
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 andouillettes de Troyes
- 2 belles pommes de terre cuites en robe des champs
- 1/2 gros maroilles
- 1 jaune d’œuf
- poivre du moulin
Préparation:
Sur une pâte feuilletée, étaler la moutarde en laissant un large bord d'environ 4 à 5 cm.
Couper les pommes de terre épluchées et les andouillettes en rondelles épaisses et le Maroilles en tranches.
Sur la moutarde mettre une couche de pomme de terre puis une couche d'andouillette et couvrir le tout avec le fromage.
Poivrer uniquement.
Pixelle monte la garde, attirée par l'odeur alléchante du Maroilles et de l'andouillette. On ne sait jamais...
Remonter ensuite les bords du fond de tarte et couvrir avec la seconde pâte feuilletée.
Faire une cheminée avec du papier aluminium et badigeonner à l'aide d'un pinceau le jaune d’œuf sur la tourte.
Cuire au four à 180°C environ 40 à 50 minutes. La tourte doit être bien dorée. Servir avec une salade.
Bon appétit ! c'est furieusement bon.
