Recette de la semaine.

Butternut farcie aux lardons et fromage de chèvre.

Ingrédients:

• 1 butternut (du jardin)
• 1 bûche de chèvre
• 10 tiges de ciboulette
• 20 cl de crème liquide
• 100gr de lardons fumés
• poivre du moulin

Préparation:

Laver la courge butternut, la couper en deux, l'épépiner et la creuser à l'aide d'une cuillère afin de former une plus grande cavité.

Réserver la pulpe obtenue. Précuire les deux moitiés de la courge environ 10 minutes dans l'eau bouillante et salée puis les disposer sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, couper en petits dés la pulpe de la butternut dans un saladier, écraser 1/4 de la bûche de chèvre, ciseler la ciboulette et mélanger le tout avec la crème fraîche et les lardons fumés. Poivrer à votre convenance, il est inutile de saler.

Remplir les deux moitiés de butternut avec la préparation et disposer des rondelles de fromage sur le dessus.

Cuire une heure à 180°C, ne pas hésiter à couvrir de papier aluminium si le dessus se colore trop vite.

Un délice. Bon appétit !