Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Gratin d'endives à la crème de Maroilles.

Ingrédients:

  • 6 endives
  • 1 citron
  • 15 cl de crème fraîche
  • 200 gr de Maroilles
  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • Sel et poivre du moulin
Recette de la semaine.

Préparation:

Épluchez les endives en retirant le petit cône situé à la base, coupez-les en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses.

Mettez-les ensuite dans une casserole, pressez le citron et versez le jus sur les endives. Couvrez d'eau, salez, poivrez.

Faire cuire durant 25 minutes.

Égouttez-les ensuite sur un torchon et préchauffez le four à 210°C.

Écroûtez le Maroilles et coupez-le en fines lamelles.

Versez ensuite la crème dans une casserole, ajoutez les 3/4 des lamelles de Maroilles, le cumin et faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Placez les endives dans un plat à gratin, arrosez de crème de Maroilles, recouvrez avec les lamelles restantes et passer au four pendant 10 minutes.

Un délice... Bon appétit !

Recette de la semaine.

Son origine: l'endive, appelée chicon en ch'ti et qui vient de chicorée, tire son origine de la Belgique. Elle se prénomme witloof dans ce pays, un mot flamand qui signifie feuille blanche.

Publié dans Recette de la semaine

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Sharon Cémoi 16/08/2019 15:05

Ai déjà fait, trop bon