La recette de la semaine.

Torti à la sauce Alfredo et champignons de Paris.

Ingrédients pour deux personnes:

• 200 gr de pâtes torti
• 200 gr de champignons de Paris coupés en tranches
• 10 cl de lait
• 10 c à s de Parmesan râpé
• 3 c à s de crème fraîche
• 1 c à s de farine
• 2 c à s d'ail frais haché
• des feuilles de basilic
• sel et poivre du moulin
• huile d'olive

Préparation:

Faire cuire les pâtes al dente dans une eau salée.

Préparation de la sauce Alfredo:

Faire dorer les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail haché et mélanger. Après une minute, saupoudrer avec la farine et mélanger. Ajouter le lait et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Mettre la crème fraîche et mélanger. Incorporer 10 c à s de parmesan. Saler, poivrer à votre convenance. Arrêter la cuisson.

Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Parsemer les torti de feuilles de basilic ciselées, un délice...

Bon appétit !