La recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Rouleaux de saumon à l'avocat.

Ingrédients:

  • 300 gr de saumon
  • 2 avocats bien mûrs
  • 8 galettes de riz
  • 1 poignée de vermicelles de riz
  • 500 gr de crevettes roses
  • 1 carotte
  • quelques feuilles de roquette
  • 2 pommes Granny Smith
  • coriandre
  • ciboulette
  • 1 citron vert
  • sel

Ingrédients pour la sauce:

  • 4 c à s d'huile de sésame
  • 3 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de miel

Préparation:

Cuire 5 minutes le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante, légèrement salée, additionnée de quelques cuillères à soupe d'huile.

Couper la carotte en julienne, le saumon frais en lanières, éplucher et couper en dés les pommes Granny Smith, les avocats en lamelles. Arroser avocats et pommes avec le jus du citron vert. Décortiquer les crevettes. Émincer la coriandre et la ciboulette.

Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède et disposer les différents ingrédients sur le bord de la galette. 

La recette de la semaine.

Couvrir les ingrédients avec le bord de la galette, rabattre les deux côtés, puis rouler serré.

La recette de la semaine.

Renouveler l'opération avec les galettes et ingrédients restants.

La recette de la semaine.

Préparer la sauce sauce soja. 

Couper les rouleaux de saumon en tronçons d'environ 3 centimètres, et les arroser avec la sauce au moment de servir bien frais.

Un délice ! bon appétit.
La recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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A
Sympa cette recette !! Et ça change! On va vers le printemps...
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