Recette de la semaine au pays du Munster.

Tourte aux pommes de terre et au Munster.

Ingrédients:

• 200g de pommes de terre cuites
• 200g de Munster fermier
• 2 tranches de poitrine fumée
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 10cl de crème fraîche
• 2 échalotes
• 1 œuf
• sel, poivre

Préparation:

Étaler la pâte feuilletée. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Couper le Munster en lamelles. Couper les deux tranches de poitrine fumée en lardons. Éplucher et hacher les échalotes. Sur la pâte feuilletée, répartir les pommes de terre, la crème fraîche salée et poivrée, disperser les lardons et les échalotes émincées. Disposer les lamelles de Munster.

Recouvrir du 2e disque de pâte feuilletée après avoir au centre du couvercle de pâte, découpé un emporte pièce de deux centimètres. Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf. Enfourner 60 min à température moyenne (180°). Servir bien chaud avec une salade verte.