Recette de la semaine.

Petits nids camembert.

Ingrédients:

• 500 gr de pommes de terre bintje
• 1 œuf
• 1 bouquet de persil
• 60 gr de parmesan
• 50 gr de beurre
• 125 gr de lardon
• 1 camembert fermier "bien fait"

Préparation:

Éplucher et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Faire revenir les lardons à la poêle et couper le camembert en petits dés.

Écraser les pommes de terre cuites avec une fourchette. Ajouter l'œuf, le persil, le parmesan, le beurre et mélanger pour former une belle purée homogène.

Placer la purée dans une poche à douille cannelée.

Former des petits nids de purée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Placer les lardons grillés dans les nids et recouvrir avec quelques dés de camembert.

Enfourner 15 minutes au four à 180°C. Servir avec une petite salade du jardin: un régal.

Bon appétit !