Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Recette de la semaine.

Coup de froid le week-end dernier, le pot au feu fut très apprécié par tous...

Avec le reste de la viande de bœuf et un potiron du jardin, Marie devait préparer notre "recette de la semaine"

La quiche au potiron et bœuf haché !

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée, 1 kg de potiron, 200g de bœuf haché (Nicole va me dire: " de chez Thierry Jamez") et oui, il est notre fournisseur officiel ... "Jamais déçu," 1/2 oignon, 1/2 yaourt brassé, 2 œufs, 1 cube de bouillon de légumes (ou le bouillon du pot au feu), fromage râpé, huile d'olive, cumin, curry, piment d'Espelette, sel, thym.

Préparation:

Éplucher le potiron, le couper en morceaux, le faire cuire 10 min dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes ou (dans le bouillon du pot au feu de la veille). L'égoutter, l'écraser avec une fourchette. Ajouter le yaourt, les œufs, le cumin, le curry et le piment d'Espelette.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et ajouter le bœuf haché puis le sel à sa convenance.
Étaler la pâte feuilletée, mettre le bœuf dans le fond et recouvrir de purée de potiron.
Ajouter du fromage râpé et parsemer d'un peu de thym.
Cuire 25-30 min au four à 180°C (thermostat 6).
Avec une petite salade, c'est parfait!

Bon appétit !
Recette de la semaine.

Publié dans Recette de la semaine

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NICOLE PAWLOWSKI 20/01/2016 20:37

Comme vous avez deviné! À propos de potirons, si par hasard vous en avez un de trop, vous pouvez l'apporter!...