Recette de la semaine.

Courgettes farcies au cabillaud.

C'est la pleine saison des courgettes et il y a mille et une façons de les cuisiner... En voici une, facile à réaliser et vraiment excellente...

Ingrédients pour 4 personnes:

4 courgettes, 1 oignon, 400g de cabillaud, 1 œuf, 100g de gruyère râpé, 1 c à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Préparation:

Lavez et essuyez les courgettes. Préchauffez votre four à 180°. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et videz-les. Enlevez délicatement la chair sans abimer la peau, hachez-la et faites-la revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé.

Faire cuire le cabillaud pendant 10 mn à la vapeur, hachez-le et ajoutez-le avec l’œuf à la préparation, salez, poivrez.

Remplissez les courgettes avec la farce et parsemez de gruyère râpé.

Laissez cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Bon appétit !