Ah, le métier de grumier… c’est pas juste conduire un gros camion, c’est dompter la forêt avec des tonnes de bois à l’arrière et une grue au bout des doigts ! 

Ce matin, en plein cœur de mon chantier, occupé à débiter quelques billes de bois, le ronronnement familier d’un moteur lourd m’interpelle.
Je lève les yeux : un superbe grumier s’avance lentement dans la prairie en bordure de Somme, son imposant attelage ondulant dans les nombreuses ornières. Il vient chercher deux troncs de hêtre énormes, bien droits, bien propres, prêts à partir vers leur prochaine vie, peut-être une charpente, un parquet, ou un meuble d’artisan.

Quand on parle de métiers costauds, celui de chauffeur grumier mérite une place de choix. Ce professionnel transporte des grumes, ces troncs d’arbres fraîchement abattus depuis les pistes forestières jusqu’aux scieries ou entreprises de transformation. Et ce n’est pas une mince affaire.

C'est alors pour moi, le moment de faire une pause. Je reste là, un instant, à observer ce ballet mécanique. Il y a quelque chose de fascinant dans cette rencontre entre la nature et la puissance de ces engins.

Le chauffeur descend du camion pour s'installer aux commandes de la grue et en quelques manœuvres, le grappin saisit déjà le premier tronc pour le déposer en douceur sur la remorque. 

La seconde grume, trop lourde pour la pince, sera débitée en deux, pour faciliter son transport.  

Le grumier repart, les troncs bien arrimés, soulevant derrière lui un nuage de poussière. Il reste encore quelques troncs à charger au bord de la route. 

Bel attelage ! 

C'est le moment de se remettre au travail...

A suivre, un petit montage vidéo pour les amateurs de beaux engins mécaniques... 😉

Ah, les prunes… Juteuses, sucrées, et parfaites pour une tarte qui sent bon la fin d’été.

Si Marie vous propose une tarte aux prunes cette semaine, elle a bien raison,  c’est le moment idéal pour en profiter !

Tarte flamande aux prunes.

Une pâte croustillante, des prunes juteuses et une crème douce à la flamande.

Ingrédients:

• une pâte brisée ou sablée (maison ou du commerce)
• 700 à 800 gr de prunes (reine-claude, quetsches ou prunes rouges)
• 2 œufs
• 100 gr de sucre en poudre
• 100 gr de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
• 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amande (optionnel, pour absorber le jus)
• un peu de cassonade pour saupoudrer. 

Préparation :

Laver, couper les prunes en deux et retirer les noyaux. Réserver.

Foncer le moule. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré.

Piquer le fond avec une fourchette.

Saupoudrer de poudre d'amande le fond pour éviter que la pâte ne détrempe.

Disposer les fruits, les demi-prunes bien serrées, côté bombé vers le haut ou vers le bas selon son style (le jus coule mieux si bombé vers le haut).

Préparer l'appareil à crème.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la crème.

Verser doucement la crème sur les prunes. 

Saupoudrer légèrement de cassonade pour caraméliser.

Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et la surface dorée.

Laisser tiédir ou refroidir complétement. 

Possibilité d'accompagner d'une cuillère de crème fraîche, de Chantilly ou même d'une boule de glace vanille... Pour les gourmands !

Un délice ! bon appétit ! 

Et voilà, une tarte rustique, fondante et parfumée, parfaite pour accompagner un café au jardin sous le cerisier. 

Et si vous ne savez que faire des noyaux de prunes...

Ne vous fiez pas à son allure élégante et musclée : Pixelle est un cœur sur pattes. Derrière ses yeux sombres et profonds se cache une âme douce, sensible et incroyablement affectueuse.

Pixelle adore s’installer tout contre moi, posant sa tête avec délicatesse sur mon genou, comme pour dire “je suis là, et je t’aime”. Elle a ce regard qui comprend tout, cette présence qui apaise, et cette façon unique de nous suivre partout, comme une ombre fidèle au grand cœur.

Un ciel bien menaçant ce lundi dans la soirée. L'orage est passé avec quelques gouttes de pluie, d’autres régions ont été bien moins épargnées, notamment dans le sud-est de la France.

Tarte amandine aux abricots.

Ingrédients:

• des abricots frais bien mûrs (ou en boite)
• 2 œufs
• 70 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de crème liquide
• 40 gr de poudre d'amande
• 30 gr de maïzéna
• 1 pâte brisée ou feuilletée
• amandes effilées 

Préparation:

Couper les abricots en 4 et les disposer sur votre pâte.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la crème fraîche, la poudre d'amande et la maïzéna.

Bien mélanger le tout.

Recouvrir les abricots de l'appareil et saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes.

Un délice.

 Certains chefs, comme Pierre Hermé, proposent une version plus sophistiquée avec une crème d’amande enrichie de crème pâtissière à la vanille et Maïzena, pour une texture encore plus fondante.