Autour du village, lumière de fin de journée.

Tout ce que l'artiste peut espérer de mieux, c'est d'engager ceux qui ont des yeux à regarder aussi. Voyez donc la simplicité, vous autres, voyez le ciel et les champs et les arbres et les paysans surtout dans ce qu'ils ont de bon et de vrai, vous les verrez un peu dans mon livre, vous les verrez beaucoup mieux dans la nature.

La Mare au Diable: George Sand.

Comme chaque année,ce lundi 15 Aout, les paroissiens de St Martin l'Escaut et des environs se sont rassemblés à l'Oratoire de la Vierge des Pauvres pour prier Marie à l'occasion de la fête de l'Assomption.

Notre curé l'Abbé Michel a pris quelques jours de repos, c'est l'Abbé Jean Baptiste DJESSOUKPO du Diocèse d' Abomey au Bénin (actuellement en France et particulièrement sur les 2 paroisses de l'Abbé Michel pendant une semaine) qui a célébré la Messe en présence de Pierre Rousseaux diacre .

Nous avions de nombreuses intentions de prières et principalement pour la France qui vit des moments difficiles.

Joëlle SEBBE.

Le 15 août, les cloches des églises ont sonné "pour la France"

La Conférence des évêques de France a invité les paroisses à faire sonner "à la volée les cloches de nos églises" et à prier pour "notre pays dans les épreuves qu'il traverse" lors de la fête de l'Assomption.

Ils aiment aider à cueillir les haricots ou encore arroser les légumes du jardin quand ils sont de passage à la maison. Cette année, Noam et Enzo ont aussi éprouvé l'envie de cultiver un petit jardin que leur papa a préparé dans des casiers de planches de palette au printemps dernier.

Bravo, ils sont heureux de me faire parvenir ces quelques photos, tout fiers de leur culture biologique de pieds de tomates-cerises. Ils assurent un arrosage régulier de leurs plantations et ne manquent pas de déguster sur place une petite tomate bien mûre... Et puis l'arrosage peut aussi devenir un moment ludique et se terminer en bataille d'eau ! Voilà un début encourageant vers une extension futur du jardin...

Bien entendu un diplôme sanctionne la formation de jardinier en herbe!

Courgettes façon carbonara ou

Comment utiliser les courgettes du jardin de façon originale...

Une recette facile et rapide à faire pour satisfaire les goûts de toute la famille et une belle idée pour faire manger des courgettes aux enfants...

Ingrédients:

100 gr de lard fumé, 350 gr de courgettes, 1 oignon, 4 branches de thym, 200 ml de crème liquide, 2 œufs, 200 gr de spaghetti, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 à 3 cuillères à café de jus de citron, 60 gr de parmesan râpé, sel et poivre du moulin.

Préparation:

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Émincez finement votre oignon. Coupez le lard en petits dés. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Effeuillez les tiges de thym.

Dans un bol, battez la crème et les œufs. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Plongez les spaghettis dans l'eau salée en respectant le temps de cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle puis faites revenir les petits lardons, l'oignon et le thym pendant 4 min. Ajoutez les courgettes et laissez cuire pendant 3 min. Assaisonnez le tout d'une pincée de sel et de poivre. Retirez la poêle du feu.

Égouttez les spaghettis et ajoutez-les au mélange dans la poêle. Versez le mélange crème/œufs sur les pâtes chaudes puis remuer. Assaisonner le tout de jus de citron et servir avec du parmesan râpé, c'est un délice !

Bon appétit.

Le saviez-vous ?

Les inventeurs de la fameuse recette de pâtes à la carbonara seraient les charbonniers italiens (carbonari) qui passaient le plus clair de leur temps dans les forêts des Apennins à fabriquer du charbon de bois et auraient mis au point un plat de pâtes unique et roboratif avec les produits les plus facilement disponibles en montagne : des œufs, du lard et du fromage.

Des récoltes au delà de toute espérance après une météo catastrophique au printemps dernier et de ce début d'été en demi teinte.

Un petit aperçu des légumes esthétiques et plein de saveurs... Une année correcte pour les oignons et une superbe récolte d'échalotes.

Quant aux choux, ils ont fait le régal de plusieurs pigeons ramiers, longtemps domiciliés dans le champ de maïs voisin, (besoin de varier leur menu certainement). C'est vrai, il en faut pour tout le monde mais cette année, pas un chou !

Après une belle récolte d' haricots verts, j'ai tenté cette année de semer des haricots beurre... avec le même succès. Très productif, le haricot beurre est frileux, il ne faut pas démarrer les semis trop tôt en saison.
Lors de la période de récolte il faut être vigilant car les haricots se développent vite. Pour beaucoup la saveur de ce haricot est plus fine que celle des haricots verts, je confirme. Attention, un petit tour au potager s'impose tous les deux ou trois jours car il est aussi très productif.

Les tomates seront belles mais manquent de soleil, de beau temps durable... Prochain épisode, l'arrachage des pommes de terre très prochainement en espérant que le mildiou n'aura pas trop fait de dégâts...

Les dernières grosses averses ont donné un coup de fouet aux carottes.