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Recette de la semaine aux couleurs d'automne !

Publié le par Bruno

Recette de la semaine aux couleurs d'automne !

Muffins d'automne, potiron, champignons et lard fumé

* 300 g de potiron * 250 g de champignons de Paris * 12 grandes tranches fines de lard fumé * 5 oeufs * 125 ml de crème liquide * 125 ml de lait * 15 g de maïzena * 1 gousse d'ail * huile d'olive * sel, poivre

Couper le potiron en gros cubes. Le placer dans un récipient adapté, filmer, percer d'un petit trou et faire cuire pendant environ 10 minutes au micro-onde (ou faire cuire à la vapeur pour ceux qui préfèrent).

Nettoyer les champignons avec un chiffon légèrement humide. Les couper en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Couper finement l'ail et l'ajouter aux champignons en fin de cuisson.

Préchauffer le four à 180°C.

Enrouler les tranches de lard fumé autour de 12 moules à Muffins.
Répartir les champignons dans les moules.

Mélanger les œufs, la Maïzena, la crème et le lait.
Réduire le potiron cuit en purée et l'ajouter au mélange. Saler et poivrer.

Verser le mélange dans les moules.

Enfourner pendant environ 25 minutes.
Laisser légèrement tiédir avant de démouler.

Servir tièdes avec une bonne salade.

Pour finir: les tranches de lard fumé doivent être assez grandes pour faire le tour des moules à muffins. Si ce n'est pas le cas, en prévoir quelques unes de plus pour compléter.

Recette de la semaine aux couleurs d'automne !

Publié dans Recette de la semaine

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Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

Publié le par Bruno

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

Le mot de la Présidente !

Chaleureuse ambiance samedi soir à l’espace Pierre Proix où se déroulait le traditionnel repas proposé par Remaucourt-Loisirs aux Remaucourtois et à leurs amis.

Retrouvailles et premiers échanges autour de "bulles colorées" puis dégustation des mets préparés par les cuisiniers de la boucherie Ydron servis par serveur et serveuse souriants et efficaces.

Les convives ont apprécié cette soirée, mélange de gastronomie et d’échanges ! Rendez-vous est déjà pris pour 2015 !

Merci à tous de nous avoir aidés à la réussite de cette soirée en y participant !

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

La table des enfants !

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

Une équipe dynamique et sympathique de la maison Ydron !

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

Didine prend de la hauteur pour une annonce " opération brioches" au bénéfice des associations membres de l' Unapei !

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.

Les bras solides de Michael pour une descente en douceur !

Soirée conviviale du Foyer Rural Remaucourt-Loisirs.
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Deux ans déjà !

Publié le par Bruno

Deux ans déjà !

Le blog a deux ans aujourd'hui !

J'en profite donc pour remercier toutes celles et ceux qui sont "tombés" sur ce blog, qui ont lu et relayé un article, toutes celles et ceux qui ont laissé des commentaires ou qui en ont parlé autour d'eux, et surtout les assidus qui reviennent régulièrement pour lire mes billets.

Merci à tous et RDV l'année prochaine pour le 3ème anniversaire !

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Pour donner l'envie de faire son jardin...L'an prochain !

Publié le par Bruno

Pour donner l'envie de faire son jardin...L'an prochain !

Ce matin, je reçois dans mes mails, un lien vidéo de notre amie Michèle de Remaucourt sur une " usine à salade " vraisemblablement au Québec, et la culture hydroponique.

Après le visionnage de ce petit film, vous ne croquerez plus votre salade de la même manière ... Et aussi pourquoi, elles ont un goût de flotte ...

Article lut sur internet . Le petit hydroculteur

"Le terme hydroponique - hydroponie provient du latin "hydro" (eau) et "ponos" (travail), autrement dit "le travail par l'eau". C'est une technique horticole très ancienne qui permet de procéder à une culture (hydroculture) hors-sol. La terre est alors remplacée par un substrat inerte et stérile, comme les fibres de coco ou les billes d'argiles. Afin de palier le manque de nutriments contenus habituellement dans une terre horticole, il va falloir que le cultivateur régule lui-même la composition des solutions nutritives. Heureusement, il existe dans le commerce des solutions nutritives parfaitement adaptées et depuis longtemps mises au point (voir plus loin la liste des engrais à utiliser). Du fait de l'absence de terre, la qualité de l'eau (voir plus bas comment réguler le PH et l'EC) est essentielle à un bon fonctionnement et surtout indispensables pour obtenir un bon rendu. Pour être pleinement efficace, le système hydroponique doit être automatisé.L'hydroponie propose de nombreux avantages : gain de place, de propreté, maladies et insectes nuisibles moins fréquents, excellente croissance, floraison luxuriante, récolte de qualité. Bien que la culture en hydroponie puisse paraître difficile, ne vous y méprenez pas, c'est un moyen sûr et efficace d'obtenir d'excellents résultats en peu de temps. Ecologique, la culture Hors-sol consomme entre 70 et 90 % d'eau en moins que dans une culture classique. On éliminera de suite la laine de roche car considérée à juste titre comme non écologique et dangereux pour la santé. L'hydroponie n'est pas une simple technique, mais un ensemble de façon de cultiver hors sol .
Un nom barbare... Certes, mais rassurez-vous, pas la peine d'enfiler votre blouse de petit chimiste car le système de culture hydroponique s'avère au final plutôt facile. Pas besoin d'une tonne de matériel et rien ne fera frémir de peur votre porte monnaie. L'hydroculture est accessible à tous.

Mais la culture en hydroponie, c'est avant tout la culture de plantes réalisée sur substrat neutre et inerte (de type sable, pouzzolane, billes d'argile, etc.). Ce substrat est régulièrement irrigué d'un courant de solution qui apporte les sels minéraux et nutriments essentiels à la plante. Ce procédé a de nombreux avantages : moindre consommation d'eau, croissance contrôlée et rapide, moins d'attaque de nuisibles du sol, meilleure maîtrise de la précocité. La culture hydro permet également une automatisation de la culture : température, éclairage, contrôle du pH et de la concentration en éléments nutritifs du liquide, ventilation. L'hydroponie est très présente en horticulture et dans la culture forcée de certains légumes sous serre. Cette technique de culture s'est développée pour aboutir aujourd'hui à l'aéroponie et depuis très récemment l'ultraponie. Elle permet d'accélérer le processus de maturation des fruits grâce à un rythme nycthéméral plus rapide et permet plusieurs récoltes par an."

Et le goût dans tout ça ?

Batavias, scaroles et mâches du jardin (octobre 2014)

Pour donner l'envie de faire son jardin...L'an prochain !

Publié dans Côté jardin éco

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La vidéo du spectacle " + de vie " du 5 octobre dernier.

Publié le par Bruno

Le montage vidéo du spectacle " + de vie" est terminé, vous rapprochez de Françoise et, ou de l'association " les Cheveux d'Argent " hôpital de Saint-Quentin. (2h30 d'émotion ! ) " Donnons plus de vie à nos aînés "

La vidéo du spectacle " + de vie " du 5 octobre dernier.
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