Salade Nordique.

Une recette facile et savoureuse ou les pâtes côtoient harmonieusement du saumon et des petits légumes.

Avec cette petite salade, très facile à préparer, vous avez un plat frais, complet et diététique par ces temps de fortes chaleurs.  

Ingrédients pour 4 personnes:

• 3pavés de saumon (sans peau, sans arêtes)
• 250 gr de julienne de légumes
• 250 gr de penne
• 1 yaourt nature velouté
• sel et poivre du moulin
• 1 échalote
• 1/2 oignon
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1/2 bouquet de persil
• 1 jus de citron pressé

Préparation :

Cuire les pâtes "al denté". Les passer sous un filet d'eau froide, égoutter et réserver.

Cuire la julienne de légumes à la vapeur 6 minutes environ.

Cuire les pavés de saumon à la vapeur également 10 minutes environ. Les couper en petits morceaux.

Ciseler finement le persil. Peler et émincer échalote et oignon.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le persil, le jus de citron, l'échalote et l'oignon, la pincée de piment de Cayenne, le sel et le poivre.

Ajouter dans le saladier les ingrédients qui composent la salade, mélanger le tout délicatement.

Vous pouvez déguster la salade aussitôt ou la réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.

 Bon appétit !