Ou comment utiliser un masque de fusion pour cacher une partie du calque

Salade composée ou comment utiliser légumes et fruit du jardin.

Quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin...

Ingrédients:

• 1 scarole
• 1 betterave rouge cuite
• 100 gr de comté
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
• 1 citron
• 1 oignon
• 1 pomme
• 3 cuillères à soupe d'huile
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Lavez et essorez la salade. Coupez les feuilles si elles sont trop grandes.

Émincez l'oignon. Préparez la vinaigrette dans un bol. Épluchez la betterave et la pomme puis coupez-les en petits dés. N'oubliez pas d'arroser de jus de citron les dés de pomme afin qu'ils ne s'oxydent pas.

Coupez enfin le comté en petits cubes.

Mélangez tous les ingrédients dans le saladier et arrosez de la vinaigrette.

Bon appétit !

Sans public et dans le respect des mesures sanitaires, les cérémonies de ce mercredi 11 novembre 2020, qui commémorent la signature de l'Armistice de 1918, se sont déroulées au format réduit partout en France.

Jamais avant la Première Guerre mondiale, autant d’hommes n’avaient été enrôlés et jamais il n’y avait eu autant de morts au combat. Au lendemain de l’Armistice, près de 10 millions de soldats sont morts (et 9 millions de civils).

En août 2017,  notre ami Carlos De Paz, photographe professionnel à Alméria en Andalousie, a passé quelques jours dans notre région sur les traces de ces héros de la Grande Guerre, afin d'effectuer un reportage photographique pour la réalisation d'un documentaire historique.

Un documentaire paru en Espagne pour les commémorations du centenaire qui s'intitule:

Jours de boue et de sang.

Pendant ce séjour, nos nombreuses visites nous conduisent invariablement dans le département de la Somme, notamment entre les villes d'Albert et Péronne, le long du fleuve Somme et de ses étangs sur les traces encore visibles de la Première Guerre mondiale.     

Visites de nombreux sites (l'historial de la Grande Guerre à Péronne et Thiepval, la chapelle du Souvenir Français à Rancourt, le musée et le Mémorial sud-africain à Longueval, les monuments et cimetières à Pozières, le mémorial franco-britannique de Thiepval, le mémorial terre-neuvien à Beaumont-Hamel, le Trou de mine (Lochnagar Crater) à La Boisselle, le bois de Soyécourt et la commune de Faÿ.

Un périple émouvant et inoubliable, à deux pas de chez nous avec notamment la visite de Lochnagar Crater. Il faisait beau ce jour là, nous rentrâmes bouleversés. On n'ose imaginer ce qu'on vécu ces valeureux soldats dans le froid, la boue et le sang des tranchées.

Carlos a réalisé un travail exceptionnel sur ses nombreuses photographies contemporaines, elles nous donnent l'impression d'avoir été prises pendant cette terrible et sombre période de notre histoire. 

Je vous invite à visiter son site en cliquant sur le lien ci-dessous. Bonne visite.

Tarte aux poireaux et chorizo.

La douceur du légume d'un côté et le piquant de l'autre ! un mélange parfait pour une recette rapide et économique.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 700 gr de blancs de poireaux
• 100 gr de lardons fumés
• 150 gr de comté râpé
• 100 gr de chorizo
• 3 œufs
• 250 ml de crème liquide
• 1 oignon
• huile d'olive
• sel-poivre du moulin

Préparation:

Émincer les oignons et découper les poireaux en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les poireaux dans une noisette de beurre, saler légèrement, laisser cuire à couvert et à feu doux.

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et ajouter les lardons fumés, cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Dans un plat, verser les oignons et les lardons, ajouter la crème liquide, les œufs entiers, les petits morceaux de chorizo et 100 gr de comté râpé, saler et poivrer avec modération.

Étaler la pâte dans un moule, verser les poireaux dessus et votre préparation à base d'oignons.

Répartir les 50 gr de comté râpé restant sur la tarte et mettre au four environ 1h à 180°C.

Un délice cette tarte au poireaux.

Bon appétit !

Lever du soleil ce matin, à travers les grands peupliers qui bordent la rigole du Noirieu.

"Ce qu'il y a parfois de beau avec l'automne, c'est lorsque le matin se lève après une semaine de pluie, de vent et brouillard et que tout l'espace, brutalement, semble se gorger de soleil".

Victor-Lévy Beaulieu.