Les réservations commencent dès aujourd'hui de 17 à 18h salle de la Mairie.

La courgette cocotte.

Ce légume du soleil qui fleure bon le Sud est présent dans les assiettes tout l’été. Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie tout l'été... et il s'en trouve à profusion dans le jardin...

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 courgettes moyennes
• 1 oignon
• une belle tranche de lard fumé
• 4 œufs
• Mozzarella râpée
• sel et poivre du moulin
• 1 belle branche de persil plat
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Couper le haut des courgettes dans le sens de la longueur, les évider et les badigeonner à l'intérieur d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Cuire au four pendant 20 minutes 170°C.

Émincer l'oignon, couper le lard et la chair des courgettes en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Remplir les courgettes avec la préparation, disposer un ou deux jaunes d’œuf sur chaque courgette et couvrir de mozzarella râpée.

Mettre au four environ 10 minutes à 180°C.

Un vrai régal, facile à réaliser. Bon appétit !

Comme chaque année, à Remaucourt,  les paroissiens de St Martin l'Escaut et des environs se sont rassemblés à l'Oratoire de la Vierge des Pauvres pour prier Marie à l'occasion de la fête de l'Assomption. Notre vicaire André Lubende Mutuale ayant pris quelques jours de repos, c'est le curé André Tshiaba-Tshiaba de la paroisse Saint Martin en Vermandois qui a célébré la Messe, assisté du Diacre Pierre Rousseaux.

C'est devant une assistance bien garnie, que l'abbé a célébré la messe de l'Assomption ce mercredi soir, 14 août 2019. Même si quelques gouttes de pluie sont tombées pendant la cérémonie, cela n'a pas entamé la ferveur des nombreux fidèles présents.

Article paru dans la presse locale (Aisne Nouvelle) de notre correspondant local Bernard Collet, le 19 août 2019.