Isis, un oiseau rare...

Envie de saveurs délicates ? Voici une recette de quiche aux fruits de mer.

Ingrédients pour 6 personnes:

1 pâte feuilletée, 200 g noix de Saint-Jacques, 150 g de fruits de mer selon goût, 1 oignon, 20 cl de crème liquide, 2 cuillères à soupe de Cognac, 1 cuillère à soupe Maïzena, sel et poivre, gruyère râpé.

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire revenir les Saint-Jacques et les fruits de mer (crevettes, moules...) dans une poêle antiadhésive (sinon, faire chauffer une cuil. à soupe d'huile d'olive). Éplucher et émincer l'oignon, l'ajouter dans la poêle, ainsi que le Cognac, le sel, le poivre et laisser mijoter quelques minutes.
Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte, en conservant la feuille de papier sulfurisé.
Verser dans la poêle la crème liquide, mélanger. Ajouter la maïzena en pluie en tapotant légèrement la cuillère pour répartir uniformément, puis remuer continuellement jusqu'à épaississement de la sauce.
Verser le tout sur la pâte, répartir uniformément, saupoudrer de gruyère râpé pour le goût et le doré. Enfourner 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de découper, et servir.

Bon appétit !