La recette de la semaine.

Poulet, pâtes au parmesan et champignons.

Si vous cherchez un plat tout-en-un qui plaira à tous, la recette que vous propose Marie cette semaine, coche toutes les cases.

Une recette généreuse et réconfortante qui combine des saveurs crémeuses, légèrement boisées avec une touche de fraîcheur.

Ingrédients pour deux personnes:

• 2 filets de poulet
• 200 gr de champignons frais
• 2 gousses d'ail
• 50 ml de vin blanc
• 150 ml de crème fraîche
• 180 gr de pâtes au choix (pennés ou tagliatelles)
• 50 gr de parmesan râpé
• 3 branches de persil haché
• noix de muscade
• sel, poivre du moulin
• noisette de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle, chauffer une noisette de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dorer les filets de poulet coupés en cube, saler, poivrer et ajouter de la muscade râpée.

Une fois cuits, réserver sur une assiette et couvrir pour conserver la chaleur.

Dans la même poêle (pour conserver les sucs) faire sauter les champignons coupés en lamelles, déglacer avec le vin blanc, ajouter l'ail haché et laisser réduire.

Verser ensuite la crème fraîche, incorporer les cubes de poulet et laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du sachet, dans une grande quantité d'eau salée.

Les égoutter une fois cuites puis les placer dans les assiettes.

Verser ensuite la préparation, parsemer de parmesan et de persil frais.

Un délice !

Bon appétit.