Recette de la semaine.

Riz à l'espagnole.

Ce n'est ni une recette provençale, ni une recette du sud-ouest, mais elle a sa place ici car elle est sympa, pleine de couleurs et parfumée à souhait.

On pourrait parler de paëlla simplifiée. Chorizo, poulet, oignons et épices s'accordent parfaitement pour notre plus grand plaisir.  

Ingrédients pour 4 personnes:

• 450 gr d'aiguillettes de poulet
• 15 crevettes
• 80 gr de chorizo
• 1 oignon
• persil plat ou coriandre 
• 2 gousses d'ail
• 130 gr de riz long
• 250 gr de sauce tomate aux oignons
• 100 gr de petits pois
• 1 cuillère à café de paprika
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Faire dorer les aiguillettes de poulet quelques minutes dans une grande poêle chaude et huilée.

Pendant ce temps, peler et émincer finement oignon et gousses d'ail.

Décortiquer soigneusement les crevettes, les couper en morceaux ainsi que le chorizo.

Une fois les aiguillettes bien dorées, ajouter les crevettes, le chorizo, l'oignon et l'ail. Faire revenir le tout environ 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.

Ajouter le riz, les petits pois, la sauce tomate, le paprika et un grand verre d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit totalement cuit (ajouter de l'eau si besoin).

Saler et poivrer à votre convenance.

Avant de servir, parsemer votre plat de persil ou de coriandre hachée.

Bon appétit !