Recette de la semaine.

Brochettes de courgettes et saucisses.

Un plat simple et délicieux, parfait pour un apéro dînatoire...

Ingrédients:

• 3 courgettes (du jardin)
• saucisses fraîches de chez Marie et Philippe Cunot à Étaves et Bocquiaux  (c'est mieux)
• De la chapelure ***
• du parmesan râpé
• 1 cuillère à café de paprika doux
• sel et poivre du moulin
• 1 œuf
• huile d'olive

Avant de passer à la préparation de la recette, si vous n'avez pas de chapelure sous la main, un moyen simple et économique que Marie utilise pour éviter le gaspillage alimentaire...

Préparation:

Couper les courgettes en tranches moyennes avec une râpe à légumes et les ajouter dans l'eau salée, bouillante pendant une minute.

Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, le paprika doux, le sel et le poivre du moulin.

Couper la saucisse en petits morceaux.

Disposer les tranches de courgettes préparées sur la planche à découper, ajouter le morceau de saucisse et enroulez-les.

Transférer chaque brochette dans l’œuf battu puis recouvrir du mélange de chapelure, parmesan râpé et les piquer dans les bâtonnets de brochettes.  

Disposer les brochettes sur la plaque du four, recouverte si besoin d'une feuille de papier sulfurisé arrosé d'un peu d'huile d'olive.

Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu'elles soient bien dorées.

Un délice !

Bon appétit !