Recette de la semaine.

Salade "maison" de courgettes crues.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 courgettes
• 2 filets de poulet
• 1 gousse d'ail
• thym
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool
• huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation:

Chauffer un peu d'huile dans une poêle et cuire les filets de poulet préalablement coupés en dés puis réserver.

Ne pas éplucher les courgettes. Les couper en deux (dans la longueur) et ôter les graines centrales.

Avec un économe, faire des lamelles fines toujours dans le sens de la longueur.

Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le thym et les dés de poulet.

Ajouter les courgettes.

Couvrir et mettre au frais 30 minutes.

Délicieux, simple, économique et rafraîchissant en ces temps de grosses chaleurs.

Bon appétit !