La recette de la semaine.

Émincé de poulet au chorizo.

Marie et Giulia vous proposent cette semaine une recette délicieuse d'inspiration espagnole pour accommoder des blancs de poulet. Cette savoureuse recette d'émincé de poulet au chorizo, est super simple et rapide à réaliser.

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 1/3 de chorizo
• 120 gr de riz
• 1 boite de purée de tomates (400gr)
• 1/2 poivron rouge, vert et jaune
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir le riz dans un peu d'huile d'olive, ajouter de l'eau, une pincée de gros sel et cuire le riz comme un risotto en ajoutant un peu d'eau si besoin (le riz doit avoir absorbé toute l'eau).

Dans une poêle, faire griller le chorizo préalablement coupé en rondelles et réserver sur un papier absorbant.

Dans cette même poêle, cuire les filets de poulet et ajouter les rondelles de chorizo pour les tenir chauds.

Dans une autre sauteuse, cuire les poivrons épépinés et coupés en fines lamelles, ajouter la purée de tomates à mi-cuisson.

Pour le dressage : émincer les filets de poulet.

Sur une assiette, disposer au centre un emporte-pièce et le remplir de riz. Ajouter ensuite sur le dessus les émincés de poulet et quelques rondelles de chorizo.

Enlever l'emporte-pièce, faire une couronne avec la purée de tomates et les poivrons.

Servir chaud.

Bon appétit !