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Retour en images sur le barbecue du foyer rural.

Publié le par Bruno

Une quarantaine de Remaucourtois se sont réunis ce 22 juin pour partager un repas dans une ambiance sympathique. 
Le soleil était aussi de la partie et nos valeureux cuistots ont eu chaud !!
Retour en images sur le barbecue du foyer rural.

Pendant que les cuistots s'affairent, les participants se font servir l'apéritif en plein air !

Retour en images sur le barbecue du foyer rural.

Il est l'heure de passer à table !

Un choix de délicieuses salades et un buffet de desserts "spécial gourmands" ont régalé les participants prêts à  revenir l 'année prochaine .

Photos et commentaires d'Annie et Blandine.
Photos et commentaires d'Annie et Blandine.

Photos et commentaires d'Annie et Blandine.

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La saison des confitures à l'abricot.

Publié le par Bruno

Leur naissance dans les hautes régions montagneuses du nord-est de la Chine date de plus de 4000 ans. Il existe aujourd’hui plus de 200 variétés d'abricots. Leur peau peut aller du jaune au rouge selon les variétés.

La grande bassine en cuivre a repris du service ce dimanche. Ce sont 10 kg de bons gros abricots rouges du Gard, "variété Rubilis," vite transformés en une excellente confiture.

 

La saison des confitures à l'abricot.

De la bassine au bocal !

La saison des confitures à l'abricot.

Publié dans Photos, Recette " maison "

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Champ de coquelicots.

Publié le par Bruno

Un clic sur les photos pour les agrandir !

Un clic sur les photos pour les agrandir !

En passant par le Tronquoy.

Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.

Les coquelicots ont envahi le champ de colza.

 

Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.

" Gentils coquelicots " comme dit la chanson… mais ces bucoliques fleurs rouges sont très envahissantes dans certaines cultures. La météo pluvieuse a particulièrement encouragé leur prolifération.

Champ de coquelicots.

Le coquelicot tire son nom de la crête rouge du coq ! En Ancien français, il s'écrivait "coquerico" désignant le coq par onomatopée.

Grimpant jusqu'à 60 cm de haut, sa tige est hérissée de poils. Un pied peut produire jusqu'à 50 000 graines ! Ces graines peuvent rester dormantes dans le sol plus de 80 ans !

Le coquelicot est un calmant de la toux et des irritations de la gorge.

Considérée comme une mauvaise herbe, il est classé parmi les 12 espèces les plus nuisibles pour le blé.

Dans le language des fleurs il est "l'ardeur fragile" mais surtout la "consolation"

Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.

Plus proche de chez nous, rue Charles  Colin, c'est le bleu lavande qui domine...

Champ de coquelicots.

Sur le flanc du vallon, un ruban bleu ciel avec le début de la floraison du lin... A voir !

Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.
Champ de coquelicots.

Publié dans Photos, Nature

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Recette de la semaine.

Publié le par Bruno

Le Fiadone Corse au brocciu et citron.

Recette facile et savoureuse très parfumée ! Vous pouvez remplacer le brocciu par de la brousse ou encore de la ricotta si c'est plus facile pour vous !

 

Carte postale "recette spécialité de la Corse"

Carte postale "recette spécialité de la Corse"

Originaire du nord de la Corse, le Fiadone a pour ancêtres les fiadoni (flans) italiens, présents dans les livres de recettes depuis le XVIe siècle. A l’origine, le fiadone était le gâteau familial corse par excellence, que l’on retrouvait notamment dans la région de Corte. Il apparaissait également lors des fêtes de fin d’année ou pour Pâques, ou encore lors de baptêmes, communions et mariages. Aujourd’hui, on en mange à toutes les occasions, on en trouve dans de nombreuses pâtisseries de l’ile. Dans la région d’Ajaccio, on l’appelle l’imbrucciata.

" Mais dîtes-moi c'est quoi le brocciu ?"
" Le broutch' tu veux dire? C'est tout simplement la star locale des fromages en Corse! Il faut attendre l'automne pour revoir pointer le bout de son nez ! Il se consomme idéalement de de novembre à juin.

Plus sérieusement, sous ses allures de "gros fromage blanc en faisselle", il s'agit d'un fromage frais obtenu à partir du petit lait de chèvre ou de brebis (récupéré lors de la préparation d'autres fromages) et additionné de lait frais. Ce mélange est chauffé et constamment brassé, jusqu'à l'apparition de flocons remontant à la surface qui sont ensuite récupérés à la louche pour être déposés dans des faisselles. Bref, on est complètement dans la famille des ricotta, brousse, cottage, cheese et compagnie. Enfin... en version corse tout de même! " (source : blog Mon 4HeuresBricoleur de Marie et Maxime)

Recette de la semaine.

La recette.

Ingrédients:

  • 500 gr de brocciu (ou brousse ou ricotta)
  • 300 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
  • 1 citron non traité ou un verre à liqueur d'eau de vie
  • 6 œufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffez votre four à 150°C. Égouttez le brocciu et battez-le avec un fouet. Ajoutez les œufs un par un. Rajoutez la farine, le sucre, les graines de vanille et les zestes de citron.

Versez dans un plat beurré et fariné puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Bon appétit !  

 

Excellente recette ! merci à Thérèse.

Excellente recette ! merci à Thérèse.

Publié dans Recette de la semaine

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Avis de décès

Publié le par Bruno

C'est avec tristesse que nous apprenons la disparition de Monsieur Warlaumont Emile, décès survenu à Saint-Quentin, le vendredi 7 juin 2019, à l'âge de 78 ans.

Le blog adresse ses sincères condoléances à sa famille ainsi qu'à ses proches.

Avis de décès

Publié dans Avis de décès

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